ラザニア

遥か昔、高校生のときにホームステイさせていただいた家庭で、イタリア移民のお母さんからパスタ作りとラザニア作りを教わった。そのときに日本にパスタマシンを持ち帰ったが、今持っているパスタマシンは二代目だ。

私の住む田舎のスーパーでもデュラム小麦が打っていることも分かり、ラザニア作りも昔より楽しくなった。

麺の材料はデュラム小麦と卵と塩だけだ。

くっつきにくいように少し油をたらしたお湯で茹でる。

今回はソースには玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、牛挽肉、塩、コショー、ナツメグ、トマト缶。

ホワイトソースはいつも足りなくなるので多めに作る。

ほうれん草を茹でて使った。

何チーズかな、これは。スーパーでラザニアの絵の描いてあったやつ。

いつものとおり、麺で三層。

30分くらいで焼きあがる。

自分と家族用の記録ブログですが、興味が共通する方がいるかもと思いました。下をクリックいただけると、新しい人に読んでいただける機会が増えるそうです。出会いがあるかもと楽しみにしています。コメントやご連絡もどうぞ。